法商学院《酒品与饮料》讲堂现场 （通讯员出国公证、代办认证、旅游签证供图）

法商学院《酒品与饮料》讲堂现场 （通讯员供图）

法商学院《酒品与饮料》讲堂现场 （通讯员供图）

　　湖北日报网音讯（通讯员郝甜 张雄涛）"酒是食物中仅有一种既物质又艺术的东西，它以水的外形存在，但喝了以后又有火的潜质……"近来，湖北经济学院法商学院《酒品与饮料》讲堂上，殷昌利教师收成了一批"铁粉"。

　　据介绍，本次讲堂主题是"酒的评论与调配"，殷昌利特意为学生们预备了白葡萄酒、红葡萄酒、起泡酒、黄酒、软饮料等不一样类型的酒多达四十多瓶，一起还配以智利贻贝、加拿大北极虾、阿拉斯加银鳕鱼、澳洲进口原切牛排、意大利面等不一样食材。

　　"葡萄酒的品饮办法分四步。一看，看酒的色彩、弄清度、透明度、光泽度、粘稠度以及葡萄酒的"杯裙"；二摇，摇晃主要与看、闻相配合，感触不一样程度摇晃的条件下葡萄酒香气的改变与开释；三闻，鲜酿酒的特性主要由新鲜的果香味来体现，纷繁复杂的香味是名牌酒引为自豪的因素，闻除了能区分是什么样的气味外，还应领会气味的浓郁程度、喜恶程度、耐久程度等；四品，吸入酒液并带入少数空气，在口腔内滚动，让酒充气，透露出特有的神韵，细嚼其味，在口味剖析结束时，最佳咽下少数葡萄酒，将其余部分吐出，品之回味。"现场，殷昌利详尽教授品酒常识。

　　现场，大学生们还自个着手煎起了牛排，烹调班学生祝铠通知笔者："酒菜的调配也是有考究的，根本调配原则是风味对称、调和，红配红、白配白、玫红香槟都可来。比方一些多见的调配有：干白葡萄酒配海鲜类菜肴、红葡萄酒配牛肉类菜肴、泸州老窖配鸡鸭类菜肴、黄酒配河蟹等"。

　　烹任班以女人居多，班长何飘雨说："我觉得品酒是一门日子艺术和交际礼仪，这门课不只使我增长了常识，还提高了我的日子档次。"

　　笔者了解到，跟着大家物质条件的前进对日子饮食文化的需要也在不断提高，而有关范畴的专业人才需要也随之紧缺，学院以培育习惯社会发展需要具有"五种才能"（学习才能、实习才能、沟通才能、习惯才能、立异创业才能）的复合型应用型立异型高档专门人才为办学主旨，开设了烹饪与养分教学、烹调技术与养分、酒店办理等特征专业，深受学生追捧与喜欢，也为社会输送了大批实用型人才。